鸡脚的煮法?
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
鸡爪洗净去掉指甲，放入冷水锅中，加入干辣椒，姜，花椒，八角和桂皮；焯水后洗净放入砂锅中，然后放入花生，大火煮开，转为小火；汤汁变白后加入适量胡椒粉，盐调味即可出锅。
加入鸡脚。将焯好水的鸡脚放入锅中，再加入适量清水，保证所有鸡脚都被卤汁覆盖，盖上锅盖，用小火煮20-30分钟。如果想要味道更浓郁，可以把火转中大火，煮至汁水收干，鸡皮变得黏稠。 放凉入味。
制作方法 (1)鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。(2)冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。
鸡爪子的做法
鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
鸡爪子的做法：酱鸡爪：材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，_辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，_油，_油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。然后切成两段。配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。
具体做法：将鸡脚洗干净放入电饭煲中，加入调料，加入清水，淹过鸡脚即可；按下电饭煲的煮饭键，蒸熟大概二十分钟左右急，然后用筷子等工具弄一下鸡脚，发现很快就破了。
鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。鸡爪放入凉水的锅中。水开烧3分关火。鸡爪放入凉水洗净。准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。
一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?
将鸡脚洗干净放入电饭煲中，加入调料，加入清水，淹过鸡脚即可；按下电饭煲的煮饭键，蒸熟大概二十分钟左右急，然后用筷子等工具弄一下鸡脚，发现很快就破了。
准备一些配料。”鸡有不可磨灭的地位。洋葱是紧的，生姜是去皮切片的，大蒜是碎的，切成小块的。否则胃就不能吃了。往锅里加入清水。在鱼尾纹出现之前，加一勺厨房用的酒和一些姜片来去除鱼的味道。鸡爪将在火里煮。
卤鸡爪比较好吃，具体做法如下：主料：鸡爪。辅料：姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、料酒、糖、老抽、清水。工具：碗、锅、盘子。鸡爪剪去指甲，放入冷水锅焯水。水烧沸后，捞出洗净。
煮好以后，关火，盖上盖子焖着，等到隔天吃，这样的卤鸡爪更好吃更入味。好吃的卤鸡爪就做好了，只要调料准备齐全，非常简单的。并且鸡爪的营养价值也很高。
卤鸡脚的做法？ 材料：鸡脚，廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒鸡脚洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。 鸡脚冷水下锅，大锅煮开后捞出待用。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
冰糖炒色加冷水，放葱姜蒜八角香叶丁香盐老抽料酒浓汤宝，再放一块五花肉，后加入卤料，根据卤料的说明操作就可以了哈，如果是做来卖，这里最关键的一步就是，锅盖漏出一些缝隙，这样煮出来的鸡脚才不会破皮。
酱鸡爪的做法最正宗的做法大全
1、做法：鸡爪洗干净沥干水分备用。锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香。然后加入鸡爪翻炒，加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精。
2、做法：将鸡爪洗干净，剪掉指甲，沸水去掉腥味和杂质。在油锅烧热后，加葱白、生姜、大蒜，煸炒。炒出香味后，加入适量料酒、酱油、盐、糖，倒入鸡爪，一起翻炒皮起泡的程度。
3、做法： 将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净； 将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。
4、首先，鸡爪洗干净，剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点甜辣酱。
5、准备这些食材。鸡爪子的处理，把指甲剪了，洗干净。处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。
6、酱鸡爪子好吃的做法如下：工具鸡爪子：500克、生姜适量、大蒜适量、酱油、料酒、白糖、盐、老抽、香菜。将鸡爪子洗净，去除指甲部分，用刀背轻轻拍打鸡爪子，使其更容易入味。
酱香味鸡脚怎么做
‘鸡爪的炖煮’①、锅中加入热水没过鸡爪，大火烧开转小火煮15分钟左右。②、打开锅盖，根据口味加入适量的盐调味，大火收汁，待汤汁浓郁即可出锅。
首先，鸡爪洗干净，剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点甜辣酱。
准备这些食材。鸡爪子的处理，把指甲剪了，洗干净。处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。
凤爪做法
1、做法一 普通做法 切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河（焯水），沾生粉入蒸锅再配酱蒸熟。
2、①凤爪治净，切去趾甲，入锅中煮熟；葱、红椒洗净，切碎；粉丝泡发、洗净，铺于盘底。②油锅烧热，下凤爪炸至表皮颜色金黄，捞出，沥干油分捞出盖在粉丝上。
3、做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
