怎么做驴肉,最正宗驴肉的做法大全,驴肉的家常做法
1、具体做法：驴肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和八角桂皮，以及干辣椒。
2、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。
3、原料：新鲜驴肉、香菜、干辣椒 生姜丝 制作过程： 驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。 凉干后切片备用。
晋州美食咸驴肉怎么做?
第一步，准备材料。你需要5公斤的咸驴肉、10克白芝麻、15克花椒粉、25克辣椒粉、适量的鲜姜、大葱和蒜头。另外，还需要3勺的豆瓣酱、2勺的生抽、1勺的老抽、适量的盐和白糖。第二步，加工处理。
咸驴肉：驴肉冷水泡白，放入煮锅，浸煮十分钟，再换水兑佐料煮熟。熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，堪称佳品。沁阳市美食有怀府闹汤驴肉、咸驴肉、靳贤书烧饼、沁阳白丸、小车牛肉、甜麻糖等。
晋州市美食有晋州咸驴肉、晋州鸭梨、管洽焖鸡、扒糕蛋、巨峰葡萄等。晋州咸驴肉：晋州咸驴肉是河北特产，色泽红润、咸香适口、营养丰富，食用起来也十分美味。是佐酒下饭佳肴，受到晋州及周边县市人民的喜爱。
因为人多肉少，他就把驴肉切成细粒，加调料，煮熟，加淀粉成型，切片做肉。从此，西河肉饼诞生了。代代相传，秘方秘而不响。到现在，它已经成为普通人的美味是餐桌和馈赠亲友的首选。辛集咸驴肉蓟县驴肉是河北省的传统名菜。
辛集咸驴肉 辛集咸驴肉可以说是地地道道的石家庄美食，在别的地方，基本上不会吃到这道菜，独家的风味，也让很多爱好者慕名而来。
怎样煮咸驴肉
1、步骤：温水与酵母粉、白糖混合静置10分钟后，将酵母水搅匀分次倒入面粉中，筷子不停搅动面粉，至全部成为较均匀的面屑。将面屑揉成团放入稍大些的容器中，用保鲜膜封好。
2、咸驴肉制作方法讲究，首先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。
3、制作方法：先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。
4、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。宜。
5、咸驴肉：先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。
6、色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥的驴肉，据传在清朝道光年间，当地就有屠夫经营咸驴肉。
驴肉做法
1、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。
2、做法：将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、步骤：将驴腱子肉洗净；如下图所示。锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；如下图所示。焯好后用水洗净；如下图所示。将驴腱子肉放入电压力锅中；如下图所示。准备调味料；如下图所示。
4、做法：(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
5、炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。
6、驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁。
驴肉的做法
炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。
做法：(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，多加点，焖炖2个小时。
葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。 小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
驴肉的做法及配料如下：主料：驴肉2500克。辅料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。
炖驴肉的做法 驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，经过炖制的驴肉味道更是让人垂涎三尺。
请问,驴肉怎么做的好吃,回答详细一些,谢谢
1、肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。
2、步骤：驴肉清洗干净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫（最好不要提前切片）。准备好砂锅，将所以配料丢进砂锅中，烧开之后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。
3、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。
4、回答 您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[心][心][心][心] 制作步骤：新鲜的驴肉回家把它洗干净之后，然后用水冲，直到驴肉发白。把驴肉里面的血水完全冲洗干净。锅中倒入清水，然后将驴肉放入锅中。
5、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。
