鸡脯肉的做法大全家常炒菜
1、做法：将鸡脯肉洗净切丁，用鸡蛋清、淀粉拌匀腌渍；香菇泡发洗净，同火腿肉一起切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。
2、鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀。熏豆干切丝。青椒洗净切丝。热锅油。鸡脯肉倒进去翻炒。炒好后出锅。再把豆干放到油里翻炒。再把青椒放到锅里翻炒。
3、做法：将鸡脯肉先用刀背捶松然后切成肉丁，码入盐加水淀粉拌和均匀；芹菜梗切成芹菜花，泡辣椒去蒂去籽剁碎，花生米去蒙皮，拍破剁成碎米状。白糖、醋、酱油、水淀粉、味精盛入碗中兑成滋汁。
鸡脯肉炒菜做法大全
做法：鸡脯肉洗净批成片，加盐、水淀粉、蛋清上浆；冬笋切成条；将鸡片裹住冬笋条。锅置火上，放入油烧至四成热，放入襄好鸡片的冬笋条，滑熟，待用。锅内留底油，倒入沙司、盐、味精，熬好，倒入鸡卷，炒匀装盘即可。
倒入少许剩余的香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片，放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可。
原料：鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。鸡脯肉改刀切成丁。
做法：鸡脯肉切成薄片，肉块要化开没有全化开的状态最好切片，能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用。蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒，大蒜拍松后切碎备用。
炒鸡脯肉怎么炒好吃又嫩
1、原料：鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。鸡脯肉改刀切成丁。
2、鸡胸肉切薄片，上浆： 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。
3、步骤：鸡皮和鸡胸肉分开处理：鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块。鸡胸肉切丁，不能太大块。葱头和葱叶子分开放。鸡胸肉用特鲜酱油和淀粉抓腌均匀，腌制15到20分钟左右。
4、好吃又嫩的炒鸡肉方法如下：材料/工具：鸡胸肉1块，杏鲍菇200克，姜1小块，香葱1根，料酒1勺，生抽2小勺，老抽1小勺，米醋3小勺，淀粉适量，油。
5、第一步将准备好的鸡脯肉切块，放一旁备用。鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐搅拌一起，拌匀，如下图所示。将切好的鸡脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分钟。
6、怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。
鸡胸肉和什么菜炒?
木耳，材料：鸡胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1颗、小辣椒1根、酱油膏1茶匙。洋葱，材料：清鸡胸肉1块、洋葱0.5个、盐适量、油少量、胡椒粉适量。
豉香鸡胸肉、小炒鸡胸肉、芹菜粒炒鸡胸肉、莴笋炒鸡胸肉、西兰花炒鸡胸肉等。用料：鸡胸肉一块、嫩姜50克、油四勺、盐一勺、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量。鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐抓揉。
西蓝花炒鸡胸肉：西蓝花是高纤蔬菜水果，含很多抗氧化合物，有利于美容养颜。另外，西蓝花的多种化合物能够有利于抑止雌性激素，鸡脯肉是低脂肪高蛋白食物。
