广东蒸塘鲺鱼的做法
1、制作步骤： 将塘角鱼宰杀并清洗干净，背部每隔两厘米切开，但不要切断。 在切好的鱼肉中加入姜丝和料酒，腌制10分钟左右。 将洋葱、大蒜和沙姜切末备用。
2、塘角鱼腌制半小时。把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可。
3、准备好塘鲺鱼。塘鲺鱼切好。塘鲺鱼加姜丝、盐腌10分钟左右。姜、蒜、葱切好。腌好的塘鲺鱼摆到盘里。上锅大火烧开蒸10分钟左右。热锅煎香姜、蒜。下葱花一起煎香。
4、准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。把生姜切丝，蒜切大块。把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。
5、塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。把姜洗净，切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼洗净，切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。坐锅烧开水。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅蒸10分钟即可。
6、步骤1：准备好所用食材，塘鲺鱼收拾干净。步骤2：把姜切丝，蒜切大块。步骤3：把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。步骤4：把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟。
煎塘角鱼怎么做好吃煎塘角鱼的家常做法
三条塘角鱼准备好 用手把它们杀死，再取出内脏，清洗干净。菜板中切成一小块。把所有调味料放入塘角鱼盆中腌制半小时。
鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。鱼块撒上一些淀粉。烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以了。把蒜头爆香。加入豆鼓，果皮爆香。
鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。鱼块撒上一些淀粉。烧热油，放入锅里煎，煎到有少少金黄。把蒜头爆香，加入豆鼓，果皮爆香。
以下是几种值得推荐的好吃的做法：烤埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼清洗干净后，在表面涂上香料腌制30分钟，然后在烤箱中烤制。烤出的埃及塘角鱼肉质鲜嫩，表皮酥脆。
可以和黑豆一起煮做塘角煲黑豆，具有滋阴补血的功效。主料：塘角鱼2条 辅料：油适量，盐1勺，黑豆100g，红枣10粒，陈皮1块，姜片2片。步骤 提早半天把黑豆浸泡好。塘角鱼清洗干净之后，放些姜片煎一煎。
煎焖塘角鱼的做法 食材 塘角鱼 一条 姜丝 适量 青蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 老抽 几滴 方法/步骤 首先把塘角鱼内脏清理出来干净，然后切成一段段，姜丝、青蒜准备好。
豉汁蒸塘鲺鱼的家常做法大全怎么做好吃视
1、将塘鲺鱼宰杀并清洗干净，将鱼头中的塘鲺花取出，据说吃了这个花会耳聋，将鱼切成段或切断。 切好陈皮和姜丝。 将鱼盘在碟子里，加入适量的生抽、盐、糖、红米酒，再洒上姜丝和陈皮丝。
2、步骤1：准备好所用食材，塘鲺鱼收拾干净。步骤2：把姜切丝，蒜切大块。步骤3：把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。步骤4：把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟。
3、豉汁蒸塘鲺的做法步骤 塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。
塘角鱼的做法煮汤
1、加入开水没过塘虱鱼，把陈皮、黑豆、姜片加入一起炖煮；请点击输入图片描述 大火烧开后，加盖小火慢炖一小时，盛出来加少许盐巴就可以喝啦。
2、黑豆洗净浸泡两小时，陈皮也浸泡至软。塘鲺挖去鱼鳃和肠脏，洗净，沥干。猪瘦肉切块后飞水清洗干净浮沫，大火烧开水。塘鲺放进炒锅中，在锅中表面刷一层油，小火煎至两面微黄后盛出。
3、：食材有塘鲺两条，生姜1块，蒜子5颗，小葱2棵。2：把塘鲺鱼宰杀清洗干净，宰杀塘鲺鱼的方法：把鱼头抓住，从鱼鳃处把下颚撕下来，把鱼鳃和肉脏取出清洗干净即可。3：食材清洗干净后把塘鲺鱼切成大小均匀的块。
4、做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。汤味鲜甜。本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。
5、塘鲺用瘦肉煲汤。用料：塘虱鱼 2条 瘦肉 适量 红枣 适量 杞子 适量 党参 适量 黑豆 适量 做法步骤：准备好以上的材料洗干净。瘦肉洗干净切成小块。塘虱鱼洗干净备用。
