怎么煮河蚌好吃
1、咸鸡提前浸泡一夜。河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。河蚌肉切块，咸鸡也切块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。再放入河蚌肉翻炒片刻。
2、河蚌按照如下做法煮好吃：先准备些河蚌，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜。
3、用料：河蚌450g、咸肉200g、净春笋200g、葱（煮河蚌）6根、葱（煮汤）1根、姜（煮河蚌）20g、姜（煮汤）5g、水1500g、盐5g、白胡椒粉3g、味精1g、小八角1个。
4、第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。
5、这样能够很好的锁住河蚌里的水分。准备好之后，在锅中加入适量的清水，水开了之后，就把河蚌放入锅中，煮10分钟后，在锅中加入适量的调味品，美味的河蚌就可以开吃了。
6、河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2煸炒出香味 锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3加水大火煮开 倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。
河蚌怎么做菜简单还好吃?
春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等，以河蚌豆腐汤为例，共分为4个步骤，以下是做河蚌豆腐汤的详细操作：操作/步骤1处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。
做法一：准备用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。
步骤：把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。
先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
正宗河蚌咸肉汤
河蚌咸排骨煲汤金坛做法如下：河蚌肉切大块，热油爆炒，加姜葱、蒜瓣、黄酒去腥气。将炒好的蚌肉、咸排骨，放入砂锅内，并放入姜片。
豆腐洗净后切片。咸肉洗净后，切片。河蚌洗净后切小段。锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色。锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香。再放入咸肉翻炒出肉油。
具体制作方法：河蚌洗净拍松，切块，煮开后撇去浮沫，下葱姜小火炖煮。咸肉用另一锅煮熟，切片，河蚌汤炖到汤白后下咸肉。最后放豆腐，吃前用盐，白胡椒调味～炖煮时间约2-3小时。
咸肉河蚌汤材料：蚌肉，咸肉。调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。
河蚌的烹饪方法
清蒸河蚌是一种简单易学的烹饪方法，能够保留河蚌的原汁原味，是非常健康的一种食品。去掉里面的黑膜和杂质。 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
做法：老姜切片，粉丝泡软。河蚌切片。锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉。加适量水，调入胡椒末。煮沸后，放入蚌肉。中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝。煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐。
河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花 锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。
做法： 将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净； 用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟； 干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。
河蚌和什么一起炖最营养
1、河蚌肉炖至八成熟后，放入杨花萝卜烧开，转中小火继续炖，炖至河蚌肉，杨花萝卜熟烂为止，放入适量胡椒粉，适量盐调味，出锅前撒入适量葱花即可。
2、做这道河蚌汤的时候，还可以准备点充分泡胀的黄豆粒，与河蚌肉一起下锅炖煮，营养更全面，出锅前还可以依个人口味加点胡椒粉调味，喜欢香油的还可以淋点香油。
3、河蚌能和猪肉一起炖汤喝。河蚌炖肉的做法及步骤如下：材料：蚌肉、猪肉、绍酒、葱、姜、盐、味精。
4、蚌肉配什么煲汤能滋阴 ，河蚌是一种营养价值很高的食物，而且肉质鲜美滑嫩，因此深受人们的喜爱，它具有补血去疲劳、去水痘、美容养颜、治疗多种疾病等功效，下面是蚌肉配什么煲汤能滋阴 。
5、将河蚌肉和咸肉一起放入炖锅里，加入生姜片和大约1千克清水，加入料酒、白醋和盐，大火烧开后用小火炖1小时左右。撒入枸杞稍略一会，再撒点葱花就可以起锅了。
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖5小时；至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
