泰国菜有些什么酱料。有人教我做吗?
1、泰国菜酱料配方，想学的送给你！泰式辣椒酱 用料，蒜蓉500克，干葱茸500克，鱼露300克，虾米蓉100克，红辣椒茸1000克， 冰糖150克，生油300克。做法。先用生油猛火爆香蒜蓉和干葱茸，但不能过黑，以焦黄为度。
2、椰浆。泰国很多汤、甜品中都使用了椰浆，所以风味独特。比如冬荫功汤之所以是白色的，就是因为加了椰浆的缘故。青柠檬。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬。
3、泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。鱼露（FishSauce)鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。
4、要做泰国菜，首选当然是味事达泰式甜辣酱啦。这款酱料是由羊角椒、香蒜和清甜可口的菠萝汁制成的，融合了多重口感，是果香、椒香和蒜香的完美结合。
5、泰国酱料的种类非常多，有以各种肉类（鸡、猪、牛、羊、海鲜等）来区分的酱料，也有以烹饪法（蒸、炸、煮、烤、凉拌等）来区分的酱料，还有各个不同的品牌，甚至提供了不同的辣度：小辣、中辣、深辣、重辣、超辣等。
泰国的绿咖喱由什么调料调制而成的?
1、泰国的绿咖喱是由切碎了的南姜，绿色小辣椒，香茅，青柠檬皮，芫荽 ，红葱头，蒜蓉，九层塔叶，虾酱，白胡椒粒，小茴香籽，芫荽籽和盐调制而成的酱料。
2、绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱算是很辣的了，但香味亦很浓郁。泰国咖喱味道香浓，加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。
3、这是简单的方法：咖哩汁 用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。
4、泰式的咖喱汁：由多种香料包括蕉花、香草(臭草)、红椒、生南姜和生香茅等制成。甜咖喱：以虾酱、鱼仔等多种材料制成，最适宜配合没什味道的食物同煮，以吸收其香辣味道。
5、马沙文咖喱（Massaman Curry）被称为咖喱之王，将辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起，一般选择牛肉或鸡肉，也有人偏爱猪肉。泰国绿咖喱 绿咖喱又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种。
泰国菜中常用的调制酸味的香料、食材有哪些?
泰国菜香料有香茅、南姜、柠檬叶、罗勒叶、小紫洋葱、带皮的小蒜、小园茄子等，也是泰国菜里常用的一些配料，在国内并不多见。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬。
椰浆。泰国很多汤、甜品中都使用了椰浆，所以风味独特。比如冬荫功汤之所以是白色的，就是因为加了椰浆的缘故。青柠檬。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬。
有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
泰国菜里的特色香料 青柠 青柠味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。 在泰国菜中，青柠常被用来做美食的调味料。
泰国菜的调料都是什么样的
香茅、南姜、柠檬叶。这三样是制作冬荫功汤的基础配料。罗勒叶。这是制作泰国名菜九层塔的核心佐料。椰浆。泰国很多汤、甜品中都使用了椰浆，所以风味独特。比如冬荫功汤之所以是白色的，就是因为加了椰浆的缘故。
是拉差酱是一款香甜的辣椒酱，最早是泰国的一个小城镇「是拉差」当地餐馆用于海鲜料理的辣椒酱，1980年代由越南华侨引进洛杉矶唐人街贩售后，成为大受美国人欢迎的辣椒酱。
泰国菜以酸、辣为重，但凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱，另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。
就是平常用的生抽，由于生抽的泰文名和白豉油发音类似而命名。辣椒酱：泰国人吃鸡都是蘸辣椒酱的。此辣椒酱辣中带甜，可以清晰见到辣椒粒，多用来蘸小吃。
柠檬叶：虽然大家叫它柠檬叶，但它跟普通柠檬的叶子有区别。它更准确的名字是疯柑叶，或者酸柑叶，是泰国柠檬的叶子，同样是冬阴功不能缺少的调味料，某宝能买到风干的制成品，香味也很浓。
青柠 青柠味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。 在泰国菜中，青柠常被用来做美食的调味料。泰国人几乎在每一道菜上都挤上青柠汁，让它们散发出水果的清香。
泰国菜常用的特色配料有哪些?
有咖喱土豆鸡块、咖喱蟹、泰式鸡肉米粉汤、泰式咖喱虾、芒果香饭等。咖喱土豆鸡块 咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。
泰国菜香料有香茅、南姜、柠檬叶、罗勒叶、小紫洋葱、带皮的小蒜、小园茄子等，也是泰国菜里常用的一些配料，在国内并不多见。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬。
特色：泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。
辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖喱酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶，香茅，豆蔻，九层塔，罗望子果，酸柑，蒜头，虾酱也是泰国菜常用的配料。
另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。泰国人的口味是：爱辛辣，喜欢在菜肴里放鱼露和味精，但不喜欢酱油，不爱吃红烧食物，也不在菜肴里放糖。泰国民族风味“咖喱饭”，是用大米，肉片(或鱼片)和青菜调以辣酱油做成的。
泰国常用香料小介绍怎么做?
1、泰国菜里的特色香料 青柠 青柠味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。 在泰国菜中，青柠常被用来做美食的调味料。
2、而最常见的做法是将南姜和其他香料一起搅碎腌制肉类和海鲜，或用来熏制食物。
3、这个菜最常见的做法是香兰叶包鸡，将香兰叶紧紧包裹住鸡肉，用牙签后丢入锅中炸到变成金黄色，炸好的鸡肉会散发出香兰叶的清新味，让有一点油腻的肉变得甘甜可口。据说，这个香兰叶还可以用来清热祛湿，有点类似广东的凉茶。
4、泰国菜香料有香茅、南姜、柠檬叶、罗勒叶、小紫洋葱、带皮的小蒜、小园茄子等，也是泰国菜里常用的一些配料，在国内并不多见。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬。
5、泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。
