酱香鸡脚怎么做?
首先我们准备一下食材，清洗干净的鸡爪一斤，少许蒜苗段和香菜段，主要用来增香，再切一些葱段、蒜粒和姜粒备用。下面我们把鸡爪改一下刀，先切掉鸡脚趾，再从中间一分为二。
做法，1：买回的大鸡爪将上面的指甲剪掉，然后放入盆中，加入清水，料酒浸泡2小时，去除腥味。2：炒锅烧热加入足量清水，将鸡爪冷水下锅，汆烫2分钟，捞出洗净杂质。
做法：5只鸡腿切块，冷水下锅，加3片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出就关火，捞出温水洗干净。沥干水。热油爆香1把葱段+15根姜丝+6个蒜瓣沫，倒入鸡块大火翻炒2分钟。
酱香虎皮凤爪配方及详细做法
1、首先我们要准备适量的鸡爪，然后用清水把鸡爪抓洗干净，如果是冷冻鸡爪的话，一定要记得提前解冻。起锅，往锅中加入适量食用油，油热后，往锅中加入一大把冰糖，并用小火不停煸炒，将冰糖炒成糖色。
2、先将鸡爪洗净，然后锅中放入适量的水、八角、肉桂、香叶、葱段、料酒、鸡爪，大火煮开，改小火煮8分钟即可。锅底给适量油，烧至6层热，放入鸡爪，炸成金黄色，放入冷水中浸泡2小时左右，直到出现虎皮为止。
3、材料：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐。做法：鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。蘑菇洗净后焯水，捞出备用。鸡爪用开水焯过，捞出。砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
4、第一步：用水冲洗鸡爪去血，剁去脚趾甲，准备其他材料 第二步：烧开600毫升水，加入鸡爪和白醋，煮一分钟，然后取出水晾干 第三步：趁热涂上酱油 第四步：将油放入锅中加热至60%。
酱香山楂凤爪的做法,酱香山楂凤爪怎么做好吃
③.山楂洗干净后用笔套在中间挖出一个洞可以很方便去除里面的籽。如果嫌麻烦，④.水烧开后放入鸡爪焯水，大概半分钟就可以了。⑤.热锅后放几滴油就可以了，放入切好的生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪炒一小会然后加水。
用料 调料 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 正和山楂片 30g 元贞糖 适量山楂煲鸡脚的做法 把鸡脚洗干净，放进糖，生抽和老抽腌一小时。 把山楂洗干净。 往腌好的鸡脚放进姜和山楂. 锅里放进适量的水。
步骤 鸡爪洗净。辅料准备好，香菜、胡萝卜点缀用。水烧开，将鸡爪下水炒一下，去腥。炒好的鸡爪用盐和十三香煨上，有时间的话就多放一会。放蒸锅里蒸十五分钟左右，喜欢吃熟烂些的就多蒸一会。
