干煸鲟鱼的做法大全
鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。放入姜丝。均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。出锅。
做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。鲟鱼汤。
鲟鱼的家常做法大全如下：主料：鲟鱼2000g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量。将鱼处理干净。准备好姜蒜之类的调料。加辣椒酱、酒拌匀，在菜板上划开口子，把调料塞进去。
步骤：鲟鱼剁块放姜。加盐。加料酒。准备葱姜蒜，酸菜。锅里倒油。放葱姜蒜花椒，辣椒。放酸菜炒干。放豆瓣酱炒出红油加水。将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里。煮开放鱼。
干煸黄鱼的制作方法?
1、分两次将鱼炸到微黄色，出锅。将葱、姜、蒜切片，放在饭碗里。加料酒5钱、酱油5钱、盐适量、糖一小勺，一起放到碗里调匀。加水加到9分满碗。
2、做法一：黄花鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
3、用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。
干煸带鱼的做法
准备材料：带鱼3条、鸡蛋1个、料酒2勺、生抽2勺、姜丝、蒜片适量、花椒1把、食用油适量、盐适量、干辣椒10个、芹菜1小根、胡椒粉适量、淀粉1勺、白糖少量、蚝油1勺、白芝麻适量。
干辣椒适量 干煸带鱼的做法步骤 点击查看大图 腌制：先将带鱼切段洗净后，加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀，腌制20分钟。
以下是干煸带鱼做法详细操作：第一步：腌制带鱼带鱼切段、葱姜蒜切粒，撒盐腌制带鱼。第二步：煎带鱼平底锅倒适量油，姜粒下入锅中，放入带鱼煎制两面金黄。第三步：炒香锅留底油，下蒜炒香。加入辣椒油、带鱼。
做法：带鱼洗净，剁成菱形块，备用 带鱼加盐，味精，料酒，葱姜汁入味，然后放入锅中炸至金黄色（一定要炸到位），捞出沥油。
豆豉干煸带鱼的做法 带鱼洗净斩成段，加入少许盐、料酒、胡椒粉码味15分钟。锅中加油烧至六成热，放入带鱼炸熟，表面金黄。捞起，滤油。
干煸鱼的做法和步骤窍门
1、步骤1 首先备齐食材，芹菜去叶洗净，黄花鱼去除内脏和所有的鱼须和鱼尾后洗净。步骤2 芹菜用刀切段，葱姜切碎。步骤3 洗净的黄花鱼用刀改一下刀，反正都是改3刀。步骤4 把改好刀的黄花鱼放到盆里，均匀的撒上葱姜。
2、干煸小黄身上基本无鳞，有的还无头，收拾起来特别方便，只要用水冲洗干净就可以了。做法和步骤：葱姜片适量；料酒10克；盐5克；胡椒粉2克抓匀腌制20分钟。玉米淀粉：80克，用1汤匙凉水先澥开，搅匀。
3、干煸鲟鱼的做法：主料：鲟鱼一条、料酒、姜片、大蒜、花生米适量 步骤：鲟鱼去鳞杂洗净，鱼身切斜刀 以料酒姜片腌二十分钟 洗净腌料 入锅炸至表面金黄。
4、做法二：选体大且薄的东11盛22干鱿鱼，去头、翼，放在小火上烤一烤，使之受热变软，用刀横切成7厘米长，0.3厘米粗的粗丝，用温水浸泡一下，洗净后沥干水分。猪肉和笋都切成略细的丝。韭芽洗净。
块的做法,干煸鱼块怎么做好吃,干煸鱼块的家常做法
干煸鱼块的做法 鱼块洗净，放入碗中，分别加入：蒜蓉、生姜片、小米辣、花椒、干辣椒丝、料酒、味极鲜酱油，盐，腌制入味。（半小时至一小时）捞出腌制好的鱼块，沥干，均匀撒上淀粉，备用。
草鱼，油，盐，鸡精，料酒，白酒，白糖，芹菜苗，香菜，花生碎，花椒，干辣椒，辣椒面，葱，姜。草鱼洗净，去鱼线，鱼鳍，鱼尾。鱼肉切块，加一小勺盐，倒入料酒腌制15分钟，去腥。
所以要想吃干煸鱼块，最传统的做法就是用少量的油慢慢煎炒。制作这道美食需要提前准备原材料用草鱼制作就比较好，只需要准备半条新鲜的草鱼，清理干净切成鱼块就可以了。
干煸鲫鱼块的做法 鱼剁成小块晾干。晾干在鱼块上摸一点盐，在摸上薄薄的干淀粉。
