最开始我们北方人的身边的火锅通常是指由清汤锅以及菌汤锅，很少有人会吃到辣味的锅，但是如果你去南方地区旅游的话，就会发现那里的人基本上都不会吃清汤的锅，火锅都是那种漂着很多的辣椒的那种，但是现在全国各地都能看到很多的辣味的火锅了，今天我们就给大家简单的介绍重庆火锅的配菜都是些啥，一起来看看吧。
一、正宗重庆火锅有哪些配菜
我们吃火锅的基本的食材在重庆火锅里也是经常的出现的，比如说肥牛肉，羊肉，虾滑鸡蛋，午餐肉，鸭肠，猪肚，牛肚，鸡肝，酥肉，午餐肉，脑花，郡肝。
除了肉类之外还有很多的蔬菜，比如说白菜，菠菜，油麦菜，大萝卜，胡萝卜，红薯，土豆，芋头，金针菇，黄瓜，木耳。
主食类也有很多，油条，馒头，面条宽粉土豆粉呢。
二、重庆火锅基本介绍
重庆火锅，让本地人说就业就称作毛肚火锅和麻辣火锅，这也就说明其中少不了辣椒和毛肚这两种食材了，这是中国的传统的一种美食，在我国明末清初的时候开始在民间地区流传，主要是在重庆的嘉陵江畔等几个比较大的码头上的船夫的比较随便粗犷的美食，后来主要演变，当时的主要的食材就是牛的毛肚，还有鸭肠子，牛血旺，大家吃不起贵的食材，所以你会发现大多数都是比较的便宜的。
正宗重庆火锅有哪些配菜，想吃的小伙伴一定要看看，在二零一六年的时候，我们的重庆火锅成功地成为重庆师大文化符号的榜首，那么这次评选的标准是非常的高地，综合考虑了文化含量，知名度，评价，代表性，地域性，时代性等多个特点进行的。看了这个你就知道原来重庆火锅不仅好吃，竟然还是这么出名的，大家可以有机会去重庆旅游，一定要品尝当地正宗的重庆火锅的哦，相信你会喜欢的哦。