bradford法测定蛋白质的原理是什么?
采用Bradford法，即考马斯亮蓝法测定蛋白质的含量。原理是考马斯亮蓝在电离状态下呈现棕红色，最大吸光量为488nm。当与蛋白质结合时，它变成蓝色，并且蛋白质与色素结合时在波长595nm处吸收光最大。
bradford法测定蛋白质含量的原理是考马斯亮蓝G250与蛋白质结合可以显色，用分光光度计在吸光度595nm处读数，通过标准蛋白与G250结合显色建立标准曲线，再加待测蛋白与G250结合显色后读数代入标准曲线测定蛋白质含量。
Bradford法原理是将蛋白质及它的沉淀由蛋白质合酶结合至二价铬J络合物，从而形成一种光电的特异性比色反应。
检测生物组织中糖类脂肪蛋白质的实验原理
原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。可溶性糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖），与班氏试剂发生作用，可以生成砖红色的氧化亚铜沉淀。脂肪可以被苏丹III染成橘黄色。
实验原理：糖类，脂肪，蛋白质遇特定溶液变色。实验步骤：准备足够分量的生物组织样液。实验1（糖类)（1）向试管内注入2ML待测组织样液。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。
蛋白质等电点测定实验的原理是什么
了解蛋白质变性与沉淀的关系。实验原理：蛋白质是两性电解质。蛋白质分子的解离状态和解离程度受溶液的酸碱度影响。
蛋白质的等电点测定和沉淀反应如下：由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷。由于这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。
等电点聚焦测蛋白质等电点 实验原理 等电点聚集实质就是在稳定的pH梯度中按等电点的不同分离两性大分子的平衡电泳方 法。
原理：牛乳中的主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为7。利用等电点时溶解度最低的原理，将牛乳的pH调至7时，酪蛋白就沉淀出来。
“蛋白质的鉴定”实验怎么做?
1、双缩脲法是一个用于鉴定蛋白质的分析方法。双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，配合物呈紫色。
2、试带法(pH指示剂蛋白误差法)：对清蛋白敏感，适于健康普查或临床筛检。加热乙酸法：传统的经典方法，能同时检出清蛋白及球蛋白。磺基水杨酸法(磺柳酸法)：尿蛋白的确诊实验。定量方法：双缩脲比色法。
3、选择高蛋白的食物浆液，比如豆浆和蛋清。然后准备检测蛋白质的双缩脲试剂，由A液和B液组成，A液：氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液。B液：硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。
4、国家标准检测蛋白质含量的方法叫做凯氏定氮法，食物中的蛋白质在催化加热条件下分解，导致氨和硫酸结合产生硫酸铵。
5、蛋白质的鉴定：拿一块纱布，用药匙取适量面粉放入纱布，并在清水中淘洗，发现清水变成乳白色。在纱布上留下黏性物质，这就是蛋白质。
