旋光仪的基本原理是什么?
1、当放进存有被测溶液的试管后由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋转了一个角度，零度视场便发生了变化。转动检偏镜一定角度，能再次出现亮度一致的视场。这个转角就是溶液的旋光度，它的数值可通过放大镜从度盘上读出。
2、旋光仪是测定物质旋光度的仪器。通过对样品旋光度的测量，可以分析确定物质的浓度、含量及纯度等。广泛应用于制药、药检、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工业生产，科研、教学部门，用于化验分析或过程质量控制。
3、旋光仪是集机、光、电一体化的复杂计量仪器，主要由主光路测量部分，测量读数显示部分和测量信号电子处理部分组成。
4、中国药典2000版附录旋光度测定规定，测定旋光度，可用读数至0.01°并经过检定的旋光仪。（仪器的检定项目，除准确度外，还有重复性和稳定性）。
5、用于测定手性分子溶液浓度的光学仪器，其基本原理是利用手性分子的旋光性。
利用旋光仪测定某一化学反应的反应级数简述其原理和步骤?
1、旋光仪是一种用来测定化学物质旋光性质的仪器。其实验原理主要涉及到两个方面：极化和旋光。极化是指使光线成为只能沿一个方向传播的振动状态，使得通过极化片的光线只在一个方向上透过。
2、测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期；了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系；了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法。技能要求：掌握旋光法仪的使用和校正方法，实验数据的作图处理方 法。
3、根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测定其反应率度常数。了解自动旋光仪的基本原理、掌握使用方法。实验原理：蔗糖在水中水解成葡萄糖与果糖的反应为：C12H22011+H20。
4、(1)根据物质的旋光性质研究蔗糖水解反应，测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期：(2)了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系：(3)了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法。
5、实验一 酶催化蔗糖转化反应(~28学时) 目的和要求 用旋光仪对酶催化蔗糖转化反应进行测定。 了解掌握蔗糖酶的制备和酶活力的测定。 学会米氏常数的测定。
6、同时也可测得反应和转化的程度。从药物成份纯度和浓度测定，到农产品成熟度检测，再到饮料糖果的糖份测量，旋光仪应用范围甚广。高精密光学技术使得分子偏光力可被测量，因此可鉴定那些无法测得折光率或密度等参数的物质。
旋光仪的使用(试用)
将旋光仪接于220V交流电源。开启电源开关，约5分钟后钠光灯发光正常，就可开始工作。 检查旋光仪零位是否准确，即在旋光仪未放试管或放进充满蒸馏水的试管时，观察零度时视场亮度是否一致。
加入化学反应物：向旋光仪中加入一定量的化学反应物溶液，并记录下旋光仪的读数。 测定旋光角度：在一定时间间隔内，记录下旋光仪的读数，根据旋光角度的变化趋势来判断化学反应的反应级数。
在样品测定前要检查旋光仪的零点是为了校正、保证检验准确度。用来做零点检查液的溶液通常应为无旋光度的液体。
